Ingrédients : (pour une très grande fougasse ou deux petites)
- 20 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 375 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 5 cuillères à soupe de sauce tomates
- 50 g de gruyère coupés en cube (ou plus ^^)
Préparation :
- Mettez dans un saladier l'eau, puis l'huile d'olive, le sel et la farine mélangez une première fois. Ajoutez enfin la levure de boulanger et mélangez bien.
- Laissez la pâte 1 heure dans un four éteint préchauffé à 90°C (thermostat 2-3).
- Etalez la pâte en ovale.
- Etalez sur la pâte la sauce tomates puis disposez les cubes de gruyère.
- Laissez lever la fougasse 30 minutes.
- Enfournez 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
- Dégustez chaud.
Source : Mes Petits Choux
