Ingrédients :
2 pommes de terre par personne
herbes (sorte et quantité selon les goûts )
1 jaune d' oeuf
environ 100 g de farine
2 oeufs entier
chapelure
Préparation :
Écrasez les pommes de terre.
Mélangez les herbes avec la préparation puis le jaune d'oeuf (cette opération permet de rendre la purée "collante" et donc de faire de belle petite sphère)
Formez des petites sphères de la taille d'une grosse noix.
Roulez-les dans la farine.
Roulez-les dans l'oeuf
Roulez-les dans la chapelure.
Mettez dans un plat ,recouvrez-les d'huile d'olive et mettez-les au four environ 20 min à 180°C mais vérifié de temps en temps si les pommes dauphines ne sont pas grillées.
