Clafoutis aux cerises

Ingrédients :

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​- 600 g de cerises

- 40 g de beurre salé + 10 g pour le moule (il faut beurrer beaucoup le moule)

​- 4 oeufs

- 20 cl de lait

- 100 g de farine

- 60 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- sucre glace

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Préparation : ​

• Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
• ​​Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.
• F​aites fondre le beurre.
• ​Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Cassez les oeufs et incorporez-les peu à peu, puis versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
• Beurrez grassement le plat, rangezles cerises puis versez la pâte à clafoutis.
• Mettez au four pendant 10 minutes, puis baissez la température à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire encore 20 minutes.
• Servez ce clafoutis aux cerises tiède ou froid, simplement saupoudréd'un peu de sucre glace.

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