Marre des brioches industrielles, vous voulez retrouver le goût des brioches de votre enfance et bien vous pouvez vous lancer voici la recette :
Ingrédients :
- 400 à 500 g de farine
- 17 cl de lait tiède
- 50 g de sucre
- 75 g de beurre MOU en morceaux
- 2 cuillères à café de sel
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 1 œuf + un jaune
Préparation :
- Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sec.
- Creusez un puits.
- Ajoutez le lait petit à petit.
- Incorporez l'œuf.
- Ajoutez le beurre ramollit.
- Pétrissez la pâte d'abord avec une cuillère puis avec les mains.
- Recouvrez avec un torchon.
- Laissez reposez 15 min.
- Formez 4 boules égales.
- Beurrez un moule a cake et farinez-le.
- Mettez les boules dans le moule.
- Laissez reposer 1 h 15.
- 15 min avant la fin de la lever préchauffez votre four à 180 °C.
- Une fois les 1 h 15 passez badigeonnez le haut de votre brioche avec du jaune d' œuf battu pour que votre brioche soit bien dorée.
- Enfournez pour environ 25 minutes.
Publicité
