Ingrédients : (pour 5 personnes)
- environ 500 g de framboises (dans la recette initial c'était au fraises mais c'est meilleur au framboise)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 4 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre en poudre
- amandes en poudre
Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C
- Laver les framboises. (les équeuter pour les fraises)
- Faire tiédir doucement la crème fraîche dans une casserole
- Dans une terrine, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et bien faire blanchir. Verser dessus tout doucement la crème fraîche, bien fouetter.
- Beurrer 5 ramequins, saupoudrer le fond d'amande en poudre. Y disposer les framboises (ou les fraises coupées en deux) et répartir dessus le contenu de la terrine.
- Mettre au four 6 à 7 minutes. Servir aussitôt.
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