crème patissière

Ingrédients :

• 410 ml de lait

• 5 jaune d'oeuf

• 80 g de sucre

• 20 g de farine

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Fouettez les œufs avec la moitié du sucre, le sel et la farine.
2. Mettez le lait sur feu vif et retirez-le au premier frémissement.
3. Versez une louche de lait dans la pâte, mélangez.
4. Verser maintenant la totalité de la pâte dans le lait.
5. Portez à ébullition et laissez bouillir tout en mélangeant pendant 1 a 2 minutes.

• Fouettez les œufs avec la moitié du sucre, le sel et la farine.

• Mettez le lait sur feu vif et retirez-le au premier frémissement.

• Versez une louche de lait dans la pâte, mélanger.

• Verser maintenant la totalité de la pâte dans le lait

• Portez à éébullition et laissez bouillir tout en mélangeant pendant 1 a 2 minutes.

• Mélangez la pâte a tartiner à la crème pâtissière.