Panna cotta

Ingrédients : (pour 4 à 6 panna cotta)

- 60 cl de crème liquide entière

- 70 g de sucre

- un sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d'arôme vanille

- 3 feuilles de gélatine

Préparation :

• Mélangez la crème avec le sucre vanillé ou l’arôme vanille puis avec le sucre.

• Mettez les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour qu'elle ramollissent.

• Amenez lentement la crème à ébullition en remuant pour faire fondre le sucre.

• Quand le mélange bout retirez-le du feu et laisser refroidir quelques minutes (le mélange doit être assez chaud pour faire fondre la gélatine mais pas trop sinon la gélatine ne gélifiera pas) puis ajoutez la gélatine que vous aurai essorez entre vos mains tout en remuant. Quand la gélatine à fondu c'est prêt.

• Vous n'avez plus qu'à versez le résultat final dans des ramequins, laissez refroidir complètement à température et à laisser 4 heures au réfrigérateur.

• Quand vos panna cotta on bien pris recouvrez les d'un coulis de fruit.

Vous pouvez démoulez vos panna cotta ou les laissez dans leur ramequins.