Courgettes farcies à la ricotta et aux lardons

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 4 belles courgettes

- 2 pots de ricotta (soit deux pots de 200g)

-200 g de lardons

- 1 oignons

- basilic

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- parmesan (ou gruyère)

Préparation :

• Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.
• Laver le courgettes et les épluchez en laissant une bande non épluché sur deux.
• Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Evidez-les.
• Coupez l'oignon en dés très petits.
• Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
• Dans un saladier mélangez la ricotta, l'huile d'olive, les lardons, le basilic et l'oignon.
• Farcir les courgettes avec la préparation à la ricotta. Saupoudrez de parmesan.
• Faites cuire les courgettes dans un grand plat pendant 1 heure (la recette disait 35 minutes mais les courgettes ont cuit en 1 heure)

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Vous pouvez servir ce plat avec du riz.