Ingrédients : (pour 32 madeleines)
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait
Préparation :
Faire fondre le beurre au micro ondes.
Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d'oranger et 40 g de lait.
Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait, laisser reposer 15 minutes.
Beurrer les moules à madeleine, et verser la préparation (pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !) moi pour une dizaine de madeleine j'ai mis un carreaux de chocolat.
Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 minutes à 200°C (thermostat 6-7), laisser encore 10 minutes (ou bien moins) Surveiller bien la cuisson !
Démouler dès la sortie du four.
