Ingrédients : (pour 12 muffins)
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 120 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure
- 200 g de fruits rouges (surgelés ou frais)
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
Préparation :
- Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
Mettre les fruits à décongeler doucement au micro-ondes. Les égoutter puis les sucre avec le sucre roux.
- Battre le sucre en poudre avec les 2 oeufs. Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel, le yaourt et enfin le beurre fondu. Bien mélanger le tout au fouet.
- Remplir à moitié les moules à muffins (avec des caissettes).
- Mettre une cuillerée de fruits rouges au centre de la pâte puis remplir chaque alvéole avec le reste de la pâte.
- Cuire au four une vingtaine de minutes à 180°C. Les muffins doivent être dorés et bien gonflés. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau.
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