Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 c. à so. d'huile d'olive
- 1 c. à s. d'huile de colza
- 1 pincée de sel
- ciboulette, basilic, persil, échalote, ail ... à volonté !
Préparation :
- Dans un petit saladier, mettre le sel et le vinaigre.
- Ajouter la moutarde, l'huile (2 deux), en émulsionnant bien avec un fouet.
- Incorporer le yaourt, et battre encore.
- Pour finir, ajouter les fines herbes et épices.
Cette sauce et parfait pour les salades, crudités mais aussi les artichauts, viandes et poissons froids.
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