Riz au lait coeur de caramel au beurre salé

Ingrédients :

Pour le riz au lait :

- 1 l de lait

- 150 g de riz rond

- 60 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel au beurre salé :

- 80 g de sucre

- 6 cl de crème liquide

- 10 g de beurre

Préparation :

• Dans une grande casserole mettre un peu d'eau puis le lait avec les sucres.

• Dès que le lait frémit mettre le riz.

• La cuisson est de 40 minutes à feu très doux.

• Pendant ce temps faire cuire le sucre restant dans une poêle dès que le caramel est fait, mettre la crème (la chauffer au micro ondes avant) puis le beurre.

• Laisser refroidir le riz et le caramel.

• Remplir des ramequins au 3/4 mettre du caramel et recouvrir le reste de caramel.

Source : le monde de loka